POR FIN, EL HIELO!!! 👏👏👏
Este comienzo de año está siendo fabuloso para la viña...
desde que empezó el 2021, conseguirán que
la parada invernal de las cepas sea más intensa
y que los viñedos estén más sanos, dado que
las bajas temperaturas ayudan a que, patógenos
naturales tales como hongos o virus, se aletarguen
o incluso desaparezcan sin necesidad de intervención.
Además, en bodega, la bajada de temperaturas ha ayudado a estabilizar los vinos de forma natural, con lo que, aprovechando que las condiciones eran perfectas para los trasiegos, hemos movido algunos vinos preparándolos para los embotellados de febrero.
Aquí, en el Ribeiro y en el Salnés, no ha llegado a nevar, pero esta última semana con lluvias abundantes, nos ha venido de perlas para mejorar las reservas hídricas de la planta.
Ahora, a esperar que paren las lluvias y que cambie la luna para poder retomar la poda y.... Qué no pare el Rock&Roll!!
